ベジタリアンとは？
ベジタリアンという言葉は、ほとんどの人が聞いたことがあると思いますが、宗教や健康上の理由から、肉など、動物から得られるものを食べない人々のことです。
日本ではベジタリアンというと、ベジタブル（野菜）を想像し、すぐに菜食主義に結びつきますが、ベジタリアンの語源は、ラテン語vegetus（生命力にあふれた）であり、元々「生命力にあふれた人（健康で居続けるために肉食をしない人）」という意味だそうです。
また、ベジタリアンにもいくつかの種類があることは、ご存じでしょうか？
大きく分けると以下の４つになります。
- ヴィーガン
肉および、乳製品、卵を食べない人（野菜類のみ食べる）
- ラクト・ベジタリアン
肉および、乳製品を食べない人
- オヴァ・ベジタリアン
肉および、卵を食べない人
- ラクト・オヴァ・ベジタリアン
肉を食べない人
